Embutidos Artesanais

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Descrição:

Embutidos de porcos caipiras.
Coisa lindadedeus.

Bacon: Barriga de porco curada com sal e açúcar. 

Lardo: Toucinho das costas, curado por 5 semanas, com ervas, especiarias e um leve toque de alho - (+-100g)

Paiol:
Embutido de lombo de porco caipira, inspirado no tradicional Paio Raiano Português.  Pedaços graúdos de lombo, paleta e papada são postos em vinha d'alhos com massa de pimentão e temperos por 4 dias. Depois de embutidos em tripa natural bovina são fermentados por outros 4 dias, e por fim defumados em lenha de goiabeira.  (+-215g)