Hoshigaki é a tecnica japonesa de desidrarar caqui naturalmente. Primeiro tira-se a casca, pendura em ambiente protegido do sol, massageia de vez em quando e espera.
Todo o processo é contemplativo e nos 'força' a meditar. Saímos todos um cadinho mais exímios na arte de descascar frutas. Lindo ver a repetição de algo simples se mostrar em toda sua beleza quando olhada no todo, não é?
Isso em volta dele não é mofo, é açúcar que naturalmente emana do processo de desidratação & cura do caqui. É tão fininho que parece açúcar de confeiteiro. Coisa de louco.
Foram mais de 100kgs de caqui, descascados um a um, em várias levas, com vários percausos e aprendizados.

MÁXIMO DE 2 HOSHIGAKIS POR PEDIDO (infelizmente quem comprar mais a gente vai estornar. Nossa ideia é dar chance de mais pessoas provarem)

Valor referente a 1 unidade, vai em uma caixinha de papel.