Queijo Pólen – Lano-Alto

Queijo Pólen

Preço promocional Preço R$ 28,00 Preço normal R$ 30,00

Frete calculado no checkout.

Descrição:

Nesse ano de pandemia nossa queijaria amadureceu muito. Cortamos aparas, curamos cicatrizes, aprendemos a experimentar dentro de uma curva de aprendizagem, dentro de uma caminhada tensa entre experimento & constância. O queijo Pólen é filho desse momento. Um teste pensado, calculado, e lindo. Feito de leite cru, ele é coberto de mofo azul espontâneo, curado por 2 meses. São peças grandes que usam 30L de leite para serem feitas, que são porcionadas em pedaços de 200g. O sabor é uma lindeza só. Complexo, minimalista, untoso, com toda a potência pungente dos mofos, mas com tranquilidade e harmonia. 

Peso líquido: 200g