Se produzir queijo é trabalho, tempo e teste, o queijo ‘causo’ é um ótimo exemplo disso: um teste que fizemos com a nossa massa semi-cozida mas a diferença aqui é a maturação feita em baixa temperatura e alta umidade. A mesma vaca, leite cru, massa, mofo, mas temperatura e tempo diferentes. Agora é hora de provar.
Leite cru. 2 meses de maturação.
Porção: +-200g
Validade: 90 dias, se refrigerados.
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Ingredientes: Leite, Sal, Fermento Lácteo e Coalho
Informação Nutricional (100g): Valor energético 642kcal (10%) / Carboidratos: 46,9g (5%) / Açúcares Totais 0g (0%) / Proteínas 31,9g (13%) / Gorduras Totais 36,2g (20%) / Gorduras Saturadas 13,9g (19%) / Gorduras Trans (0%) / Sódio 895,7g (11%)
